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水知道(TM)茶文化课堂 >> 普洱茶之工夫泡法

      黑茶之普洱生饼茶泡茶不露怯：
        1、普洱生茶没经过发醇，从口感到滋味都比普洱熟茶刺激。开始钦用普洱生茶时要细心关注自己身体的接受度。
        2、在撬茶时要从侧面插入茶刀，顺着茶叶压制的层次撬茶，否则会使茶叶过于散碎。
        3、冲泡生茶时干茶量宜少，出汤速度宜快，这样茶汤不会苦涩。
        准备茶具：
        1：茶荷       2：公道杯       3：紫砂壶       4：水盂       5：滤网       6：茶匙       7：普洱刀

冲泡普洱生饼茶


※ 撬茶：用普洱刀撬茶，撬时力度适当，以免弄碎茶叶。	※ 温壶：冲水先温烫壶，使稍后泡茶时不致冷热悬殊。	※ 温公道杯：用温烫紫砂壶的水温烫公道杯。	※ 温杯：用公道杯里的水温烫品茗杯。


※ 倒水：将温烫品茗杯的水倒入水盂里。	※ 投茶：将适量的生茶拨入茶壶中。	※ 润茶：将水注入壶中，注满润茶（可润两遍）。	※ 倒水：快速将润茶的水倒入水盂里。


※ 冲泡：将水沿壶边缘冲入壶中。	※ 出汤：持壶将茶汤经滤网快速倒入公道杯中。	※ 控净茶汤：将公道杯里的茶汤控净，这样不影响下一泡茶的口感。	※ 分茶：将公道杯里的茶汤均匀地分到品茗杯中。